Дизайн меню для ресторана в Минске – популярная услуга, так как любое заведение хочет не просто привлечь больше гостей, но и получить от них побольше прибыли. По этой причине особый акцент делается на основах психологии и маркетинга, позволяющим правильно составлять структуру меню.
При этом правильный подход к раскладке блюд и цен гарантирует высокий шанс на то, что владелец заведения поймет, как поднять средний чек в кафе. Пример – демонстрация самых дорогих блюд в начале списка. На их фоне остальные позиции будут казаться более доступными.
Правило золотого треугольника: куда гость смотрит в первую очередь?
Существует так называемая визуальная иерархия в меню, основой которой считается так называемое правило золотого треугольника в ресторанном маркетинге. Его суть заключается в том, что гость открывает меню – и его взгляд падает на центр страницы. И движение взгляда идет по строго определенной траектории: центр — верхний правый угол — верхний левый угол.
Данное правило многие используют для раскладки отдельных блюд в меню в зонах золотого треугольника. Речь идет про:
- Позиции, которые приносят заведению наибольшую чистую прибыль.
- Фирменные спешлы, ради которых гости возвращаются.
Как выставлять стоимость, чтобы не отпугнуть клиента?
При оформлении цен в меню стоит учитывать следующие советы:
- Убирайте знаки валюты, так как они напоминают гостю о трате денег.
- Используйте некруглые цифры (к примеру, числа вроде 490 или 399 воспринимаются подсознательно как более выгодные, чем 500 или 400).
- Пишите единым шрифтом, чтобы стоимость не получилась более крупной, чем название блюда.
Предусмотрены свои рекомендации и для верстки (учитывается психология восприятия цен):
- Не выравнивайте цены в ровный столбик, чтобы человек не скользил по ним и не сравнивал, где дорогие позиции и где дешевые.
- Используйте «эффект якоря», поставив в начало раздела дорогие и премиальные позиции.
- Научитесь прятать цену в текст: без точек и лишних отступов.
Фотографии и текстовые описания
Существуют отдельные правила для фотографий в ресторанном меню:
- Реалистичность: снимок соответствует тому блюду, которое получит гость.
- Использование уникальных фото реальных блюд вашего заведения (не стоковых кадров).
- Профессиональный подход к созданию снимков: хорошее освещение, сочетание с общим дизайном и стилем интерьера.
Если говорить про текстовые описания, то необходимо сделать акцент на:
- Перечислении основных ингредиентов, чтобы исключить риск аллергии.
- Использовании точных описаний без банальных штампов и уменьшительно-ласкательных слов.
- Демонстрации точного веса/объем порции, цены рядом с названием позиции.
Кроме этого, создается компактное меню для бара, которое обычно предлагается гостю отдельно от основного перечня гастрономических позиций.
Продающий дизайн и износостойкая печать меню в «СуперПринтБай»
Предлагаем заказать разработку дизайна меню с последующей печатью и постпечатной обработкой в «СуперПринтБай». Гарантируются грамотная расстановка акцентов, внедрение правила золотого треугольника, качественная цветопередача.
Отдельное внимание при печати для общепита в Минске в нашей типографии уделяется защите от износа, вариантности форматам под концепцию определенного заведения, использованию специальной бумаги. Результат – довольные клиенты, получившие долговечное и качественное меню. Мы на связи: звоните или пишите, чтобы получить действительно работающее меню для вашего кафе.
